Come l’Arneis, nel 2015 nasce il nostro Langhe Sauvignon, in tutt’altra zona rispetto al Roero: su un altopiano esposto a sud nel comune di Monforte. Qui abbiamo messo a dimora sia il Sauvignon blanc a bacca bianca che il Sauvignon gris, a bacca grigia o rosata e più raramente coltivata nella zona delle Langhe. Mentre il Sauvignon blanc apporta acidità, mineralità e freschezza, il Sauvignon gris dà vigore potenza e si distingue per i suoi profumi.